来源：福州新闻网
2023-07-28 19:05:37
“刺客”难觅踪迹平价回归“C位”
从福州雪糕市场看消费新动向
(资料图片)
1元的小布丁、老冰棒等老品牌依旧受热捧；一些高价雪糕单价却只有去年的一个零头……夏日，又逢雪糕销售旺季。相比去年，这个夏天的雪糕市场可谓“静悄悄”，此前饱受争议的“雪糕刺客”在今夏逐渐隐身。“雪糕刺客”真的消失了吗？雪糕消费呈现哪些新趋势？近日，记者走访福州雪糕市场，寻求答案。
小朋友在小卖部选购雪糕，冰柜上贴上了价目表。记者叶诚摄
“平民”打败“刺客”
5元以下雪糕占主流
25日中午，记者来到西洪路一家冰棒批发店，市民刘先生正在给孩子采购雪糕。“20支雪糕一共花了25元。”刘先生打开袋子让记者看了看，其中老冰棍、小布丁、巧乐兹等老品牌占了大半，“孩子喜欢吃这几种，价格不贵，这里面最贵的也就3元一支”。
“今年的雪糕新品价格跟往年比平价很多，5元以下的雪糕占到多数。其中，磨巧品类的雪糕卖得挺火，好多客人专门来找。”店主赵老板一边卸货一边介绍，大暑刚过，店内又进了一批新货，其中5元以下的平价雪糕占了近90%。
连日来，记者走访了福州线下一些冰棒批发店、社区小店、冰淇淋家批店和连锁便利店，发现今年平价雪糕占据福州雪糕市场“C位”的同时，“雪糕刺客”也在逐渐“隐退”。
在杨桥东路上的一家六意便利店内，冰柜上张贴着48种不同口味的雪糕价目表，价格最高的雪糕一支18.9元，共有4款，店内却没有实物销售。售货员向记者坦言，买高价雪糕的人很少，所以进货也少，“很少有人会花那么多钱去买一支冰棒吃。”
线下高价雪糕风光不再，线上“雪糕刺客”也“低调”不少。根据过往报道，2022年，有雪糕界“爱马仕”之称的钟薛高一根卖到了66元，甚至登上电商平台销量排行榜冠军。而当记者近日在福州本地某电商平台上搜索该品牌时，跳出来两款不同口味的钟薛高，单价分别为每支9.99元与16.9元。
曾经“高攀不起”的品牌走上亲民路线，受到了不少消费者的欢迎。家住鼓楼区白龙社区的市民秀女士习惯线上采购，今年看到钟薛高推出15元2支的优惠活动后，果断下单，“今年的价格还可以接受，就买来尝一尝，看看到底有什么不一样”。
明码标价“拔刺”
让“刺客”无处遁形
“雪糕刺客”的逐渐隐退，既是消费者用脚投票的市场选择，也得益于一年来福州市场监管部门的“拔刺”行动。
25日上午，在福州杨桥中学附近的一家社区小店内，记者看到，冰柜前方的墙壁上张贴着一张手写价目表，消费者一眼就能看到雪糕名称对应的价格等信息。“价格亮出来，顾客买的时候看得更清楚，就不会一个个再问，我们也省了麻烦。”店内工作人员说。
家住晋安区茶园街道的“00后”小吴告诉记者，以前店内没有明码标价的时候，结账时才发现想要尝鲜的雪糕价格很贵。“但都拿在手上了，也不好意思再退掉。”于是他总结道：不想遭遇“雪糕刺客”，对不认识的雪糕就不要伸手。
去年7月1日起，国家市场监管总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》正式施行，明确经营者应当以显著方式进行明码标价。经过福州市场监管部门一年来执法宣传，福州各个便利店、超市的标价开始变得醒目，“雪糕刺客”的“潜伏”空间被极大压缩了。
走访中，记者也观察到，当明码标价成为趋势之时，消费者的消费维权意识也在提升。采访中，有消费者向记者反映，身边的一些店铺售卖雪糕未明码标价，将价目表藏在隐蔽处，或是标注门类不全，因而呼吁监管部门进一步加大监管力度，提供一个更透明公开的市场消费环境。
“目前，福州有一定规模的超市店铺标价比较规范，不规范的主要是一些街边小店，经营品种多而杂，排列无序，难以做到一货一签。”市市场监管综合执法支队副支队长钟志杰说，在加强日常执法中，他们也建议商家把无法一货一签的雪糕等商品，用价格表、价格牌等形式实行明码标价。
挖掘文化情怀
走好升级之路
当消费环境变得更为公开透明，高价光环慢慢消退，福州雪糕的升级之路才刚开始。结合不同消费场景、不同消费人群，围绕文化、情怀等关键词，福州正在打出雪糕消费的升级牌。
对于热爱旅游的“90后”林女士而言，每到一处，买上一支独具地方特色的文创雪糕，在地标式景点前留下一张珍贵合影，成了一种独到的打卡方式。打开手机，烟台山文创雪糕、三坊七巷文创雪糕……一支支创意十足的雪糕记录了她的福州足迹。
她向记者力荐了烟台山文创雪糕，“相比于其他城市热门景点的文创雪糕，烟台山文创雪糕更为平价，10多元就能买到，口感也很不错。”
近年来，闽越水镇、长乐猴屿乡等福州多个景点纷纷推出特色文创雪糕，在游客们看来，“特色、实惠、好吃”是决定是否主动推荐地方文创雪糕的三个标准。
卖雪糕，有的挖文化，也有的叙情怀。不久前，在“闽江之心”举办的“清新福建美好生活”促消费系列活动现场，花艺、非遗、饮品各类摊位琳琅满目。要问现场最热闹的摊位是哪一个？一元一支的福州老冰棒摊位算上一个。
吹着江风，赏着夜景，再吃一口解渴的老冰棒，味蕾间的童年记忆再次被勾起。“有一些老牌子，我从小吃到大，里头有童年的味道。”在江边散步的严女士说。
在福州做了十几年冰棒批发生意的赵女士告诉记者，其实每年都会涌现一些新品种雪糕，但很多第二年就会销声匿迹，唯有经典屹立不倒。“这当中，除了稳定的品质输出外，也是‘情怀’在起作用。”（记者沐方婷）
