食材:新鲜对虾600克,盐2勺,生姜1块,料酒1大勺


(相关资料图)

制作流程:

1、一早菜市场买的新鲜的活虾,活蹦乱跳的27一斤,买了30块钱的。

2、回家以后清洗干净,然后用剪刀把虾头上带刺的地方剪掉,虾线也去掉。

3、用牙签挑出虾背里的虾肠,清洗干净,沥干水分。

4、准备下要用的食材,生姜、盐、料酒、洗干净的对虾。

5、把生姜块,切成厚点的姜片,备用。

6、锅里水烧开,然后放入对虾、生姜片、料酒、盐,水量没过虾,大火煮开。

7、煮开以后把虾放在煮虾的水里,浸泡30分钟入味。

8、30分钟后把虾捞出沥水后,放入烤网冷却架上,悬空控出水分。

9、ACA空气炸烤箱设置热风循环功能,上下管180度,放入烤箱中层烘烤30分钟,烘烤最后看到虾壳发白,对虾因高温脱水,使虾肉和虾壳分离就可以了。

10、取出烤好的虾干,放在冷却架放凉就可以了。

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